利用方法として、根茎を黄色染料やカレー粉の原料にしたり、漢方の分野では、止血・健胃薬にも用いられます。最近では、幅広い年齢層に愛用者がおり、美容や健康のため、あるいは、お酒を飲まれる方の間で愛用者が増えています。
ウコンには、多くの種類の加工方法があります。飲みやすいように、ドリンク・錠剤、カプセルになっており、個人の好みで飲み方が選べるように工夫されています。
